Des de fa uns anys el concepte de nutrició ha experimentat un gran canvi i és considerat un instrument per a promoure la salut i prevenir l’aparició de determinades malalties. D’altra banda, els canvis socials suposen un augment del consum d’aliments fora de la llar, raó per la qual el sector de la restauració col·lectiva és un dels que més creixement ha tingut en els últims temps.
Per aquests motius, el curs d’Especialització de Nutrició bàsica i per a col·lectivitats de la Universitat Oberta de Catalunya pretén donar una visió integrada dels diferents aspectes relacionats amb la nutrició d’un individu o grup de població sana per a fer front a la demanda creixent de professionals experts en nutrició i dietètica.
Els professionals que facin aquest curs disposaran d’una formació profunda i actualitzada, tant teòrica com pràctica, que inclourà informació bàsica sobre nutrients i les seves funcions, i la seva implicació en el manteniment de la salut. Així mateix, aquests coneixements s’hauran de poder aplicar al disseny i la gestió de menús per a individus sans i per a col·lectivitats.
Aplicació professional
El professional que participi en aquest programa podrà aportar a la seva organització les competències següents en el marc del seu rol i posició professional presents i futurs. Disposarà d’un coneixement actualitzat de la relació entre els aliments i les seves accions sobre l’organisme i dominarà la pràctica dietètica per a individus sans i la gestió de la restauració col·lectiva (menjadors d’escoles, geriàtrics, hospitals, etc.).
Temari
- Bioquímica i fisiologia de la nutrició
- Dieta equilibrada i adaptació a diferents estats fisiològics
- Alimentació col·lectiva
Veure programa acadèmic complet
Preu
1.075 euros
El preu d'aquest programa s'haurà de confirmar en el moment de formalitzar la inscripció.
Versió per a imprimir
