Desde hace unos años, el concepto de nutrición ha experimentado un gran cambio y es considerado un instrumento para promocionar la salud y prevenir la aparición de determinadas enfermedades. Por otra parte, los cambios sociales suponen un aumento del consumo de alimentos fuera del hogar, razón por la cual el sector de la restauración colectiva es uno de los que más crecimiento ha tenido en los últimos tiempos.
Por estos motivos, el curso de especialización en Nutrición básica y para colectividades de la Universitat Oberta de Catalunya pretende ofrecer una visión integrada de los diferentes aspectos relacionados con la nutrición de un individuo o grupo de población sana para hacer frente a la creciente demanda de profesionales expertos en nutrición y dietética
Los profesionales que realicen este curso dispondrán de una formación profunda y actualizada, tanto teórica como práctica, que incluirá información básica sobre nutrientes y sus funciones, así como su implicación en el mantenimiento de la salud. Asimismo, estos conocimientos deberán poder ser aplicables al diseño y la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades.
Aplicación profesional
El profesional que participe en este programa podrá aportar a su organización las siguientes competencias en el marco de su rol y posición profesional presente y futura: dispondrá de un conocimiento actualizado de la relación entre los alimentos y sus acciones sobre el organismo y dominará la práctica dietética para individuos sanos y la gestión de la restauración colectiva (comedores de escuelas, geriátricos, hospitales, etc.).
Temario
- Bioquímica y fisiología de la nutrición
- Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos
- Alimentación colectiva
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Precio
1.075 euros
El precio de este programa se deberá confirmar en el momento de formalizar la inscripción.
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