• Compartir
  • Escoltar
  • Imprimir

Estudis de Ciències de la Salut
Aparador de treballs final de màster

Nutrició i salut

Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al?lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2001

Treball final de Màster - Nutrició i salut
01/07/2015

Autor: Ros Farré, Palmira
Màster universitari: Nutrició i Salut
Tutor: Roser Martí i Cid
Paraules clau: Alimentació; Al·lèrgens; Reglament (UE) 1169/2011; Alimentació col·lectivitats
Idioma: Català

+ Enllaç al projecte

Resum:

Procés d'daptació d'una empresa d'alimentació col·lectiva al Reglament Europeu 1169/2011 que entrava en vigència el 13 de desembre de 2014. Aquest reglament estableix un marc legal sobre la informació relativa als productes alimentaris destinats al consumidor al llarg de totes les etapes de la cadena alimentària.

 

 

Creative Commons. Alguns drets reservats
Aquest text està subjecte -llevat que s'indiqui el contrari- a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya de Creative Commons. Pots copiar-lo, distribuir-lo i transmetre'l públicament sempre que citis l'autor i Universitat Oberta de Catalunya (UOC), no facis un ús comercial i no en facis obra derivada. La llicència completa es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca.