• Compartir
  • Escoltar
  • Imprimir

Estudis de Ciències de la Salut
Aparador de treballs final de màster

Nutrició i salut

Sensibilitat al gluten no celíaca (SGNC): la patologia silenciosa. Revisió actual i maneig nutricional de la malaltia.

Treball final de Màster - Nutrició i salut
03/11/2015

Autor: Reig, Yolanda
Màster universitari: Nutrició i Salut
Tutor: Eugènia Vilella
Paraules clau: Nutrició; Glúten; Sensibilitat
Idioma: Espanyol

+Enllaç al projecte

Resum:

 

Aquest treball té per objectiu principal analitzar els estudis més recents sobre la sensibilitat al gluten no celíaca (SGNC) i posar a disposició dels professionals de nutrició i salut diferents enfocaments nutricionals que es desenvolupen actualment. Els objectius específics són: 1. Identificar i establir un context que emmarqui la sensibilitat al gluten no celíaca, sobre la base dels estudis més actuals. 2. Analitzar diverses causes barrejades sobre l'etiologia de la sensibilitat al gluten no celíaca. 3. Identificar possibles estratègies que afavoreixin el funcionament normal, el restabliment de l'homeòstasi intestinal i de la integritat de la mucosa epitelial com a estratègia complementària de l'eliminació del gluten en la dieta.

 

Creative Commons. Alguns drets reservats
Aquest text està subjecte -llevat que s'indiqui el contrari- a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya de Creative Commons. Pots copiar-lo, distribuir-lo i transmetre'l públicament sempre que citis l'autor i Universitat Oberta de Catalunya (UOC), no facis un ús comercial i no en facis obra derivada. La llicència completa es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca.