Peix blau, vegetals de colors i oli d'oliva, aliats de la pell a l'estiu

Foto: Unsplash/Scott Webb
04/07/2017
Ainhoa Sorrosal
Minimitzen l'oxidaci de les cllules i hidraten l'organisme

Una dieta que prioritzi la hidrataci i el consum d’aliments amb propietats antioxidants ajuda a mantenir la pell en bon estat davant l’impacte dels raigs solars. Aquesta dieta en cap cas no s substitutiva de l’s de cremes solars, sin que s un complement recomanable per a gaudir del sol i del bronzejat de manera saludable.

«Cal tenir en compte aspectes generals de protecci de la pell, com ara evitar l’exposici al sol en les hores de mxima insolaci i fer servir cremes fotoprotectores. Els aliments antioxidants ens ajuden a reparar la pell o a minimitzar els processos d’oxidaci a les cl·lules causats pels raigs ultraviolats, per no fan de pantalla», adverteix Alcia Aguilar, directora acadmica del mster universitari de Nutrici i Salut de la UOC.

Durant l’estiu, s important consumir aliments que aporten a la pell els nutrients necessaris perqu es regeneri i protegeixi des de dins. En aquesta lnia tamb es pronuncia el nutricionista i professor de la UOC lex Vidal, que defineix tres grups d’aliments imprescindibles: aigua, vegetals i fruites amb pigments i greixos insaturats.

Aigua. Cal insistir en la importncia d’hidratar-se correctament sempre, per, sobretot, si pensem en una jornada de platja. Podem complementar la ingesta d’aigua amb el consum d’aliments rics en aquest element, com ara el mel i la sndria, verdures o sopes fredes (gaspatxo, sopa de mel...). El mtode ms efectiu i senzill per a detectar si estem ben hidratats s fixar-se en l’orina: «ha de ser molt clara i sense olor, gaireb com l’aigua», assenyala Vidal.

Vegetals i fruites amb pigments. Per a minimitzar l’impacte o reparar els efectes dels raigs ultraviolats hem de donar protagonisme als aliments rics en antioxidants. Aix vol dir els que sn especialment rics en vitamina C i provitamina A (betacarotens). «En els dos primers casos, tornem a les fruites i verdures i, especialment, les que tenen coloracions ataronjades, morades o vermelloses, del tipus cireres, prssecs, pastanagues, tomquets...», afirma Aguilar. «Aquests aliments ens ajuden a lluitar contra l’oxidaci i l’envelliment cel·lular», afegeix Vidal.

Greixos insaturats. Un dels efectes dels raigs ultraviolats s que deterioren el grau d’elasticitat de les cl·lules de la pell. L’oli d’oliva, la fruita seca i el peix blau petit (sardina, anxova...) sn aliments que contenen greixos insaturats saludables que reforcen les membranes cel·lulars i, aix, poden contribuir a una tolerncia ms bona a l’exposici solar. Tamb contenen vitamina E amb efecte antioxidant.


La doble cara dels batuts i els sucs

Els batuts i els sucs mereixen un comentari a banda. «Sn una bona opci per a ingerir fruita i passen molt b, per no poden substituir ni un pat ni la raci diria recomanada de fruita», subratlla Vidal.

Quan ingerim fruita en format suc podem no estar aprofitant-ne tots els nutrients, ja que, per exemple, perdem fibra i, d’altra banda, poden potenciar el sucre. En resum, la millor opci, segons aquest nutricionista, s alternar sucs amb la ingesta de fruita i vegetals sencers.

 

lex Vidal

Expert/a en: nutricionista.

Àmbit de coneixement: