Les Normes d'organització i funcionament de la UOC estableixen:
- Una estructura de govern –òrgans unipersonals de govern– centrada en la figura de la rectora. La rectora és assistida per un gerent, que es responsabilitza de la gestió ordinària de la Universitat, i pels vicerectors.
- Una organització interna –òrgans col·legiats de govern– que té com a màxima instància col·legiada el Consell de Govern (rectora, vicerectors i gerent), i comissions específiques per a cadascuna de les dues grans àrees de treball de la Universitat, la docent i la de gestió.
- La participació dels estudiants en la vida de la Universitat (comunitat universitària), que implica eleccions democràtiques per via telemàtica, participació en comissions en el Campus Virtual, enquestes sistemàtiques d'opinió i una activitat orientada a una incidència positiva de l'opinió dels estudiants, com a usuaris de la Universitat, en la valoració del servei que se'ls presta.
- El compromís de la Universitat d' avaluar sistemàticament els resultats de la seva activitat com a garantia del progrés.