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Estudios de Ciencias de la Salud
Galería de trabajos finales de máster

Nutrición y salud

El papel potencial del sulforafano dietético en la neuroprotección

Treball final de Màster - Nutrició i salut
01/07/2015

Autor: Ardite Aguilar, Esther
Máster universitario: Nutrición y Salud
Tutor: Begoña Manuel
Palabras clave: Nutrición, sulforafano, trastornos neurodegenerativos
Idioma: Inglés

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Resumen:

Las enfermedades neurodegenerativas están asociadas a una morbilidad y mortalidad elevada, para cuyo tratamiento se dispone de opciones poco efectivas o escasas. En los últimos años, se han investigado distintos enfoques farmacológicos que podrían prevenir y contrarrestar la disfunción neuronal y la muerte asociadas con las enfermedades neurodegenerativas. Como una forma alternativa de tratamiento, se han propuesto estrategias de intervención basadas en el uso de fitoquímicos. Entre los fitoquímicos, el sulforafano [isotiocianato-4-(metilsulfinil)-butano)] (SF) es un isotiocianato que se encuentra en el brócoli y en otras verduras crucíferas y que desempeña un papel pleiotrópico en la modulación de las diferentes vías de las células neuronales o gliales, y muestra efectos neuroprotectores en varios estudios in vivo e in vitro. Así pues, el SF parece ser un compuesto prometedor con propiedades neuroprotectoras que pueden desempeñar un papel importante a la hora de prevenir enfermedades neurodegenerativas, aunque se requieren más estudios para descubrir los efectos protectores máximos de SF. Teniendo en cuenta estas consideraciones, la ingesta regular de verduras crucíferas puede influir beneficiosamente en las enfermedades neurológicas.

 

 

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