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Estudios de Ciencias de la Salud
Galería de trabajos finales de máster

Nutrición y salud

Sensibilidad al gluten noceliaca (SGNC): La patología silenciosa. Revisión actual y manejo nutricional de la enfermedad.

Treball final de Màster - Nutrició i salut
03/11/2015

Autor: Reig, Yolanda
Máster universitario: Nutrición y Salud
Tutor: Eugènia Vilella
Palabras clave: Nutrición; Gluten; Sensibilidad
Idioma: Español

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Resumen:

 

El presente trabajo tiene como objetivo principal analizar los estudios más recientes sobre la Sensibilidad al Gluten No Celiaca (SGNC) y poner a disposición de los profesionales de la nutrición y salud, distintos enfoques nutricionales que se están desarrollando en la actualidad. Los objetivos específicos son:

1. Identificar y establecer un contexto que enmarque la sensibilidad al gluten no celiaca, en base a los estudios más actuales.

2. Analizar diversas causas barajadas sobre la etiología de la sensibilidad al gluten no celiaca.

3. Identificar posibles estrategias que favorezcan el funcionamiento normal, el restablecimiento de la homeostasis intestinal y de la integridad de la mucosa epitelial, como estrategia complementaria a la eliminación del gluten en la dieta.

 

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