La oferta docente de la UOC se articula mediante los estudios (áreas docentes), el Instituto Internacional de Posgrado, la Escuela de Lenguas, dos institutos de investigación (el Internet Interdisciplinary Institute - IN3 y el eLearn Center - eLC) y tres cátedras: la Cátedra UNESCO de Educación y Tecnología por el Cambio Social, la Cátedra UNESCO - Fundación FCBarcelona - UOC y la Cátedra de Multilingüismo Linguamón-UOC.