El posgrado Nutrición y tecnología alimentaria de la Universitat Oberta de Catalunya está pensado para dar respuesta a la nueva dimensión que la alimentación y la nutrición han adquirido en nuestra sociedad.
En plena sociedad del conocimiento, el concepto básico de nutrición ha sido sustituido por un nueva noción según la cual los alimentos no sólo deben satisfacer las necesidades orgánicas sino también promover la salud y el bienestar, y reducir el riesgo de padecer enfermedades. Por este motivo, los profesionales relacionados con el campo de la nutrición y la alimentación deben disponer de una formación profunda y actualizada, tanto teórica como práctica, que incluya la información básica sobre nutrientes y sus funciones, y su implicación en el mantenimiento de la salud. Estos conocimientos han de poder ser aplicables al diseño y a la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades.
Asimismo, todos aquellos profesionales que se dediquen al desarrollo y fabricación de alimentos tienen que conocer los últimos avances y tendencias en tecnología alimentaria para hacer frente al diseño y comercialización de alimentos y productos alimenticios.
Aplicación profesional
El profesional que participe en este programa podrá aportar a su organización una serie de competencias en el marco de su función y posición profesional presente y futura. Por una parte, la realización de este posgrado le garantizará el dominio de la práctica dietética y del diseño de programas nutricionales para individuos sanos y para colectividades. Asimismo, será capaz de aplicar e incorporar con éxito los conocimientos adquiridos en materia de tecnología de los alimentos para el desarrollo, fabricación y comercialización de alimentos, de complementos alimenticios y de plantas medicinales, y sabrá tratar los problemas legales y de seguridad alimentaria que se planteen en el ámbito.
Temario
- Especialización en Nutrición básica y para colectividades
- Especialización en Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos
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Precio
2.395 euros
El precio de este programa se deberá confirmar en el momento de formalizar la inscripción.
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