10 consells nutricionals per a un Nadal saludable
23/12/2015
Anna Snchez-Jurez

Ara b, per a qui necessita una orientaci nutricional ms concreta amb la finalitat de reduir l'impacte de la ingesta excessiva d'aliments, aquesta professora dels Estudis de Cincies de la Salut de la UOC ha elaborat un decleg de consells:

  1. No s'ha de saltar l'pat anterior mirant de compensar, perqu s'arribar al convit amb ms gana i s possible que es mengi ms.
     
  2. Cal ajustar les racions. s important planificar el men considerant el nombre de comensals. Es t tendncia tant a cuinar menjar en excs com a servir-ne massa, cosa que porta a menjar ms del que fins i tot ve de gust i alhora malgastar menjar.
     
  3. En els aperitius s'ha de moderar la quantitat per a consumir i combinar sempre les opcions ms grasses (pats, formatges i embotits) amb altres a la planxa, bullides o a base de vegetals (closses al vapor, amanides amb fulles de colors i fruites, gambes a la planxa, carpaccio de fruites...).
     
  4. Encara que les carns sn molt presents aquests dies en els plats tradicionals (pollastre amb prunes, canelons, xai...), s'ha de procurar tamb fer mens basats en peixos o vegetals.
     
  5. Conv recrrer a les postres a base de fruita. En aquesta poca s fcil trobar varietat de fruites que, pels colors i l'exotisme, permeten preparar postres atractives amb menys contingut calric que no pas els gelats o els pastissos i amb ms quantitat de fibra per a atipar-nos.
     
  6. Si ens excedim en el menjar, prescindim dels torrons o els polvorons. Podem reservar un dia per a cada cosa, acabar un pat lleuger amb postres nadalenques i, en canvi, acabar una menjada ms abundant amb una infusi digestiva.
     
  7. Cal moderar el consum d'alcohol. A ms de l'impacte en la salut, com ms graduaci ms aportaci calrica. No s'haurien de superar les dues-tres copes de vi/xampany entre el dinar i el sopar.
     
  8. Cal evitar les sobretaules eternes amb menjar al mig, perqu s ms fcil picar alguna cosa encara que ja estiguem tips. Els jocs de taula o els de ball o karaoke tamb poden ser una manera divertida de continuar estant en famlia i divertir-se.
     
  9. Una vegada acabades les celebracions nadalenques, conv tornar a la rutina tan aviat com sigui possible. Si ha sobrat menjar, es pot congelar i guardar per a ocasions especials.
     
  10. Conv aprofitar els bons propsits per a l'any nou per a plantejar-se els objectius de seguir una alimentaci ms vegetal i fer ms activitat fsica.
     
Foto de la professora Alicia Aguilar Martnez

Alicia Aguilar Martnez

Expert/a en: Innovaci educativa en salut electrnica (e-salut), estudi de l'alimentaci des de l'ptica de la salut, biotecnologia i educaci nutricional.

Veure fitxa