El programa se centra en la aplicación de métodos que permitan realizar un análisis óptimo de los indicadores para la toma de decisiones eficaces y eficientes en la gestión de un restaurante. Para ello se facilitan técnicas que permiten entender el significado y las implicaciones del proceso de análisis financiero y económico de un restaurante desde una vertiente operativa. En el curso se definen métodos de análisis para conocer la situación operativa de un negocio o área de F&B. La formación incide en el desarrollo de habilidades de gestión numérica para dirigir un restaurante.
Matrícula abierta
Curso Profesionalizador de Gestión Operativa y Económica de un Restaurante
El curso de Gestión Operativa y Económica de un Restaurante se centra en la aplicación de métodos para ser eficiente en la gestión de un restaurante.
- Conviértete en profesional de la restauración en 8 meses.
- Aprende con profesorado con amplia experiencia en el sector.
- Accede a la bolsa de trabajo internacional de la UOC.
- Ahora con financiación 100 % sin intereses.
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Pago fraccionado
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Metodología
100% online
Pioneros en
e-learning
Acompañamiento
personalizado
¿Por qué elegir este programa?
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Inicio
23 sept 2026
-
100%
Online
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Duración
8 meses
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Titulación: Propia
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Idioma: Español
Una formación pensada para ti
Perfil:
- Profesionales del sector turístico que puedan gestionar un negocio de restauración, delivery, o área de restauración de un negocio hotelero, etc.
- Personas que cuenten con una cierta experiencia en restauración y deseen mejorar las competencias para ascender en su carrera como directivas.
- Personas (emprendedoras o estudiantes) que quieran emprender un negocio de restauración, delivery, alimentación, etc. y que deben mejorar las competencias económicas para gestionar la operativa diaria del negocio.
Las personas que cursen este curso obtendrán las competencias y habilidades para poder gestionar operativamente y económicamente un restaurante, y lograrán estos objetivos:
- Medir de manera eficaz los indicadores económicos y financieros que afectan a la operativa del negocio de restauración.
- Aplicar un conjunto de indicadores de gestión operativos que permitirán al gestor o propietario optimizar las principales áreas operativas del negocio: la producción de alimentos y el servicio.
- Tener una visión objetiva del negocio, que va más allá de la información que se recibe de un gestor para poder desarrollarlo y mejorarlo rápidamente.
- Adquirir nuevas habilidades de gestión numérica para dirigir un restaurante o un área de restauración.
- Dominar un método para realizar un mejor análisis de gestión y poder tomar decisiones más eficaces y eficientes en el restaurante.
- Definir un método de análisis para conocer la situación operativa del negocio de área de F&B.
¿Qué son los cursos profesionalizadores?
Los cursos profesionalizadores de la UOC te permiten evolucionar profesionalmente. Iníciate en las temáticas más actuales y de tendencia del mercado. Son programas enfocados al mundo laboral que te permite adquirir habilidades para desarrollar tus retos profesionales.
Lidera el cambio para convertirte en el profesional que necesitan las empresas.
