Mesa redonda: «Devorando ciudades. Gastronomía y turismo en Europa»
Con el objetivo de analizar el papel actual del sector alimentario con relación a la promoción turística de las ciudades, la UOC organiza el miércoles 7 de octubre en Barcelona una mesa redonda con la colaboración de Turismo de Barcelona, Mercados de Barcelona y el Mercado de la Boqueria.
La promoción turística de las ciudades hoy en día pasa inevitablemente por la gastronomía. Esta mesa redonda quiere examinar el tema de la alimentación y del patrimonio gastronómico como elemento de una oferta turística y cultural urbana en crecimiento, que busca ir más allá de los tópicos y que reclama una solidez en la oferta que en estos momentos estamos lejos de poder ofrecer.
