L'assignatura Gestió pública del turisme ha estat concebuda i desenvolupada per a introduir l'alumne en la gestió del turisme amb una perspectiva «del que és públic», des d'una posició professional que s'emmarca en l'àmbit de les administracions públiques de turisme. En aquesta assignatura els alumnes se situen en la posició que li correspondria a un professional que tingués competències o capacitat de decisió en el disseny i la implementació de les polítiques i estratègies del turisme aplicades a una destinació turística concreta; tot plegat assumint una capacitat competencial d'un tècnic de grau mitjà, que és el que correspondria a un diplomat en turisme.

Globalment, l'assignatura Patrimoni cultural planteja l'estudi de les ciències del patrimoni i els canvis que aquesta disciplina ha experimentat en els darrers temps, incloent-hi l'anàlisi de les noves formes patrimonials, com el patrimoni oral, la memòria històrica, el paisatge i el territori i la seva interrelació amb la cultura. També es dedica un mòdul sencer a exposar els principis de la gestió sostenible del patrimoni amb ús turístic, com també a la formulació d'estratègies sostenibles per a la preparació de productes de turisme cultural.