La Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo tiene como objetivo promover la investigación y la educación en tres áreas principales: la comida, la cultura (incluyendo el conocimiento, la diversidad social y diferentes adaptaciones locales) y el desarrollo (cubriendo áreas como la nutrición, el desarrollo rural, la economía local y global, los negocios, la comunicación, las regulaciones, la promoción de las mejores prácticas, etc.).
La alimentación juega un papel central en nuestras sociedades, culturas, economías y vidas personales, pero pocos entienden cómo la comida llega a nuestros platos. Nuestros programas están diseñados para las personas interesadas en la mejora de la comprensión y el análisis de la agricultura y la política alimentaria, y aumentar su comprensión de los factores sociales, culturales y económicos que influyen y moldean el desarrollo y la aplicación de la gobernanza de la agricultura.
Esta combinación ofrece una oportunidad para explorar las conexiones entre las consideraciones históricas, políticas, científicas, estratégicas y éticas implicadas en la organización de la política alimentaria y la agricultura a nivel internacional. Nuestros programas formativos capacitan a los estudiantes para identificar y generar soluciones para los sistemas alimentarios justos y sostenibles.
Semana por el Derecho a la Alimentación
Desde el año 2016 la UOC organiza la Semana por el Derecho a la Alimentación, siete días de actividades centradas en explicar cómo el consumo de alimentos locales y estacionales es beneficioso para nuestra salud a la vez que contribuye a hacer un mundo más sostenible.
Food, Internet and Social Media
39th International ICAF Conference (2014). Este congreso debatió sobre la influencia global-local de Internet y las redes sociales en la cultura alimentaria.