Les sardines, els iogurts i els fruits vermells mantenen jove el cervell

Foto: Unsplash/andrew welch
18/05/2017
Anna Snchez-Jurez
Experts en salut identifiquen quins aliments ajuden a combatre el deteriorament cognitiu al llarg de la vida

El cervell representa noms el 2% del pes d'una persona, per consumeix al voltant del 20% de l'energia corporal. Aquest rgan, com qualsevol altra part del cos, necessita alimentar-se i, per tant, els nutrients de cada pat poden tenir un efecte directe en el seu funcionament i la seva salut. Una dieta correcta ajuda a combatre el deteriorament cognitiu i millora l'estat d'nim, la memria i la rapidesa de pensament. Els experts de la UOC, la nutricionista Anna Bach i el neurocientfic Diego Redolar, recomanen els aliments ms adequats per a protegir el cervell al llarg de la vida.
 
Els carbohidrats. «La principal energia que necessita el cervell per funcionar s la glucosa, que prov de menjar aliments en rics en carbohidrats», explica Bach. Redolar matisa que, sobretot, sn recomanables els que presenten un ndex de glucosa en la sang baix, com ara els llegums, l’arrs integral i alguns cereals, entre altres.

Els greixos omega 3 (EPA i DHA). «Com han demostrat diferents investigacions, els greixos com el del peix blau i les llavors de lli contenen lpids poliinsaturats que exerceixen efectes beneficiosos per al sistema nervis», afirma el neurocientfic. La professora, per la seva banda, afegeix que sn claus per al desenvolupament i manteniment de les funcions cerebrals.

L'oli d'oliva verge. En alguns estudis s'ha vist que redueix l'edema cerebral i l'estrs oxidatiu, i protegeix les neurones desprs d'una isqumia. «Un dels olis que s'ha vist que t ms bones propietats s l'Oro Bailn, varietat Picual», diu el professor, tamb investigador del grup CNIT (Neurocincia cognitiva i tecnologies de la informaci) de la UOC.

El cacau. Cont uns compostos anomenats flavonoides que afecten el sistema vascular, facilitant l'oxigenaci dels teixits de tot el cos. Els flavonoides - segons Redolar - sembla que tenen a ms un efecte molt positiu sobre el funcionament del cervell.

Els nabius i altres fruits vermells. Sn aliments que presenten antioxidants i, a ms, uns pigments anomenats antocianines que protegeixen el sistema nervis. Fins i tot –afegeix l’expert - alguns estudis han demostrat que els nabius poden millorar la memria.  

Els tomquets. «Tenen aminocids que sn essencials per a l'equilibri entre els neurotransmissors», explica Redolar. Contenen un antioxidant anomenat licop que protegeix les neurones dels radicals lliures que poden danyar les cl·lules.

Aliments rics en vitamines B6 i B12 i cid flic. Aquestes vitamines que es troben, per exemple, en els ous, les sardines, els iogurts o llevat de cervesa, redueixen l'homocistena en la sang. «Els nivells alts d'aquesta substncia s'han relacionat amb l'infart cerebral i el deteriorament cognitiu en alguns tipus de demncia», remarca el neurocientfic. I, com apunta la nutricionista, «la manca d'aquestes vitamines pot provocar una depressi».

La vitamina E. «Es troba en la fruita seca i en alguns aliments, com els esprrecs i els ous, i pot ajudar a minimitzar el deteriorament cognitiu associat a l'edat», comenta Redolar.

Les cols de Brussel·les. Segons l’investigador, «sembla que poden ajudar a la funci cognitiva pels efectes neuroprotectors d'uns compostos anomenats isotiocianats».

Pipes de carabassa. Sn riques en zinc, mineral que pot ajudar a millorar alguns aspectes cognitius com l’atenci o la memria. «I a ms tenen magnesi, vitamina B i triptfan, substncia que ajuda a generar serotonina, el dficit de la qual s'ha associat a la depressi», conclou l'expert.

 

Foto del professor Diego Redolar Ripoll

Diego Redolar Ripoll

Expert/a en: Neurocincia i psicobiologia (bases biolgiques de l'aprenentatge, la memria, les emocions i el refor).

Veure fitxa

Anna Bach

Expert/a en: