Catedràtic dels Estudis de Ciències de la SalutDirector de la Càtedra UNESCO d'Alimentació, Cultura i Desenvolupament
Antropologia social, antropologia alimentària, estudis alimentaris, vi i turisme gastronòmic, cultures mediterrànies, identitats socials i ètniques.
Docent dels següents programes:
Grup de recerca: FoodLab / Recerca als estudis i eLearn Center (eLC).
