«En un món ideal, els països no restringirien el flux d'aliments»

Si una paraula pogués descriure els profunds canvis de la globalització, aquesta seria complexitat. Hi ha molts elements diferents que interactuen i participen en la producció i distribució mundial de béns. En el cas dels aliments, aquesta complexitat va des de la intricada genètica de les llavors fins a les enormes diferències en els marcs legals i les normatives per què passen els aliments abans no arriben a la seva destinació. Ocasionalment, un brot, com ara la grip porcina, posa en relleu els punts febles d'aquest sistema, però la majoria de vegades aquestes debilitats resten ocultes per a la majoria de persones. William H. Meyers, expert en aquest camp, treballa al Food and Agriculture Policy Research Institute (FAPRI) de Missouri, als Estats Units, per treure a la llum aquesta embolicada xarxa. Meyers és membre del International Academic Advisory Committee de la nova àrea de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat i autor del curs de postgrau Política agroalimentària, seguretat alimentària i comerç internacional de la UOC.

Si una paraula pogués descriure els profunds canvis de la globalització, aquesta seria complexitat. Hi ha molts elements diferents que interactuen i participen en la producció i distribució mundial de béns. En el cas dels aliments, aquesta complexitat va des de la intricada genètica de les llavors fins a les enormes diferències en els marcs legals i les normatives per què passen els aliments abans no arriben a la seva destinació. Ocasionalment, un brot, com ara la grip porcina, posa en relleu els punts febles d'aquest sistema, però la majoria de vegades aquestes debilitats resten ocultes per a la majoria de persones. William H. Meyers, expert en aquest camp, treballa al Food and Agriculture Policy Research Institute (FAPRI) de Missouri, als Estats Units, per treure a la llum aquesta embolicada xarxa. Meyers és membre del International Academic Advisory Committee de la nova àrea de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat i autor del curs de postgrau Política agroalimentària, seguretat alimentària i comerç internacional de la UOC.